La especulación afecta al mercado del aceite de oliva y AOVE en 2021.

Evolución del precio del AOVE
Evolución del precio del AOVE precioaceitedeoliva.net

Parece que el mal resultado de la pasada campaña de recogida de aceite de oliva y las prácticas especulativas , que siempre ha habido en el sector, jugando con compras a futuros, está afectando al precio del aceite de oliva y el AOVE , provocando una gran subida.

Las compras a futuros efectuadas a principios de año, tanto bajistas como alcistas , se están viendo afectadas por el alto precio del AOVE actual.

Imaginaros que un distribuidor cerró un contrato de compra para junio a 1,8 € el kg en marzo , y ahora el precio casi se ha duplicado a 3,0 € el kg. Y por el contrario, imaginaros aquellos que cerraron una compra a 4€ / kg .
Por esto se están produciendo muchas incumplimientos de contratos y los juzgados están que arden por el oro amarillo.

Este juego de especulación se debe a una subida nunca antes vista del aceite de oliva y AOVE en un 60% de Diciembre del 2020 a Febrero del 2021, creando una gran inestabilidad en los precios y una tensión en el mercado en pocos meses.

Viendo la evolución del precio del aceite de oliva y el AOVE en España, Italia y Grecia, se observa un comportamiento cíclico de subidas y bajadas, más pronunciadas en Italia que en los otros dos, y también nos muestra, que siguiendo la base histórica, actualmente nos encontramos en un ciclo alcista.

También se puede observar que la subida de precios noes tan diferencial en España y Grecia, por lo que esperemos que no lleguemos al máximo histórico, aunque tras la retirada de los aranceles de EEUU al aceite de oliva Español hoy, se puede esperar un encarecimiento aún mayor , al destinar una mayor parte de las reservas al mercado estadounidense a partir de ahora.

Att. La Chinata Majadahonda, noroeste de Madrid.

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